EL ESTRÉS Y LA INGESTA DE COMIDA HIPERCALÓRICA

El estrés es una respuesta natural a las amenazas y a otros estímulos, relacionado con la adaptación y el bienestar. Cuando el estrés es crónico se produce un desequilibrio en los sistemas biológicos de mantenimiento del cuerpo (lo que conocemos como la homeostasis). Comprender la influencia del estrés en la salud ha sido y es un desafío constante debido a la compleja naturaleza del estrés y los sistemas conductuales, endocrinos y neuronales involucrados. 

Durante los últimos años, se ha investigado la relación entre el estrés y la conducta alimentaria, y un gran número de estudios han demostrado que el estrés está asociado con cambios en la ingesta de alimentos, tanto en la infancia como en la edad adulta. 

Recientemente, un equipo de científicos australianos del Instituto Garvan de Investigación Médica, han medido el impacto del estrés crónico en la elección de hábitos de alimentación. Su estudio, basado en modelos animales, muestra que el estrés puede reducir la respuesta natural del cerebro a la saciedad, dando lugar a señales de recompensa que fomentan la ingesta constante de alimentos más apetitosos. Es decir, ingerir un alimento rico en calorías en situaciones estresantes produce cambios en el cerebro que impulsan a comer más alimentos hipercalóricos. De esta forma, el estrés hace que el cerebro genere sensación de apetencia por este tipo de alimentos. 

Escuchar nuestro cuerpo y comprender como funciona, puede brindarnos conocimientos y herramientas que nos ayuden a tomar decisiones orientadas al cuidado y mejora de nuestra salud física y mental. 

 

Referencias bibliográficas: 

Hill, D., Conner, M., Clancy, F., Moss, R., Wilding, S., Bristow, M. y O’Connor, D. (2021): Stress and eatig behaviours in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Health Psychology Review,  Health Psychology Review, 16(2), 280-304. doi: 10.1080/17437199.2021.1923406 

Kin Ip, C.,  Rezitis, J.,  Qi, Y.,  Bajaj, N., Koller, J., Farzi, A., Shi, Y., Tasan, R., Zhang, L. y Herzog, H. (2023). Critical role of lateral habenula circuits in the control of stress-induced palatable food consumption. Neuron, 111(16), 2583-2600. doi: 10.1016/j.neuron.2023.05.010